image

Heilbot & Foie Gras
De heilbot komt gerookt en gebrand , créme van foie gras
Knolselder sweet&sour , romige rode biet , daikon en jus dashi
__________

Patrijsfilet
Tapenade en krokant van aardpeer , gekarameliseerde sjalot, rodekool-créme

Churros van aardappel,

Of

Ovengeroosterde Lotte ( zeeduivel )
Rissotto , enoki-paddestoelen , knolselder en violetmosterd

__________

Chocolade en …..
Panna-cotta van banaan , champignon en mascarpone
Rotsen van passievrucht en ijs van Valrhona Chocolade

Decouvertes , 3 gerechtjes , 37 €

Staat er iets bij wat U niet lust ? We hebben voor elk gerecht alternatieven , John stelt ze graag aan U voor
Een volledig vegetarisch menu is uiteraard beschikbaar
Heeft U enige voedsel-allergieën , vertel het ons wij doen het nodige

Deze menu’s kunnen ook steeds als TRAITEUR verzorgd worden
Met handige bereidingsfiche , geen werk in de keuken
Wel graag 24uur van tevoren seintje

Dit menu loopt van 20 okt tot 2 Dec