image00004

Voor -

Rilette van Duroc varken met warm gelakt buikspek

 

Hoofd -
Pladijsfilets , crispy gebakken , beurre noisette , pastinaak met hazelnoot

Of

Eendenborstfilet
Korstje van quinoa , macadamia en citrus ,
Boterpompoen en eendenjus met staartpeper uit Indonesië (+5 €)

Of

Steak , Aberdeen Black Angus , 100 dagen graan & luzerne gevoederd
bEarnaise , pommes-pont-neuf en gepickelde groentjes  ( +10€)

 

Een volledig vegetarische variant is uiteraard beschikbaar
Menu loopt van 21 Augustus tot 29 September