image00005

Krab
Aangemaakt in kafirlimoen ,
Flan van winterwortel met lychee en cocos
__________

Petit Potage
Volgens het ritme der groententuin
__________

Roggenvleugel
Sweetpotatoes , witte kool en kappers , jus van gebrande kool

__________

Hertenrugfilet
Met schorseneer , gecarameliseerd witlof ,kweepeer en ovenaardappel

Of

Kabeljauw
Pastinaak , veldsla en amandelcréme

__________

Intense chocoladesorbet
Met cumquat , hangop-yoghurt en kardemom