image00001

De wandeling door de kaart , 37€
( voor, hoofd en dessert )

Voor -
Gebrande Makreel , oosterse compote van tomaat , chips van venkel

Garnaalkroketjes , van Zeebrugse grijze. , rijk en vol ( + 7€)

Gelakte varkensschouder , frisse aspergesalade met sinaas

Carpaccio van Wagyu met crispy salade van gekonfijte Wagyu ( + 4 € )

Hoofd -
Spaans , notengevoerd Lam , zijn jus met Mexicaanse Mole ,
asperges in beurre noisette met hazelnoot ( + 6 €)
Of
Gebakken Roggevleugel met rode-biet risotto ,
cioggia biet , kruidensausje en currycrackers
Of
Steak , Aberdeen Black Angus , 100 dagen graan & luzerne gevoederd
Kalfsjus met truffel , groententaartje ( + 10€)

Na -
Tarte tatin van mango , frangipane van ananas , dragon-banaanijs
Of
De Ultieme Dame Blanche (+4€)

Voor gezelschappen van 6 of méér , vragen we vriendelijk uw keuze te beperken tot 2 voorgerechten en 2 hoofdschotels

Een volledig vegetarische variant is uiteraard beschikbaar