Platinum 

Dit is het paradepaardje onder de menu’s , 6 gangen , sharing voorgerechtjes voor een vlotte en gezellige sfeer . 

Wijnen van niveau uit alle windstreken

 

Dit is het menu van 4 Nov tot 30 Nov , voor December en Januari scroll door
U krijgt àlle voorgerechten , sharing 

Makreel , rillete op ( toast )
Gemarineerde makreel , granny smith , ijs van pickels
&
Risotto al Funghi met Truffel
Eringy paddenstoelen , Barilotto kaas en eekhoorntjesbrood
&
Lomo Galeggo uit Baskenland
Gezouten en gedroogde rundsentrecote  ( Top !! )
&
De Beste Garnaalkroketjes in héél de wereld 

________

Rog
Gebakken filet van Rog  , romige zuurkool ,
Sauce Dijonaise , krokant spek 
Of

Fazant
Fazantenfilet  , spruitjes , zachte zuurkool en sauce Fine Champagne

_______________

Happy endings
Chocolade – gember – wortel
Bavarois van witte Callebaut chocolade , gemberijs
Jus en espuma van wortel 

89  All In 

(Versie met bob-aperitief en Alcoholvrije dranken  -10)

Met inbegrip van voor U geselecteerde wijnen op niveau 

Waters , koffie , Aperitiefcocktail 

 

En Dit is het menu van 1 Dec tot 15 januari
(U krijgt àlle voorgerechten , sharing ) 

Gemarineerde coquilles op fris slaatje van noordzeekrab en scharrelei
&
wintersalade van gepofte koolraap en rode biet , dashi boter en krokante spelt . Umami !!
&
Traaggegaard buikspek van Duroc , krokant gelakt , kweepeer uit de tuin van vader soenen
&
de beste garnaalkroketjes van de héééééééééle  wereld
____________________

Kabeljauw en gerookte paling
Kabeljauwhaasje zacht gebakken , winterpostelein , topinambour en jus van gerookte paling

of

Fazantenfilet
met zuurkool , mousseline van aardappel en sauce fine champagne

_____________________

Ijs van Champagne , cassis , banketbakkersroom en spicy bitterkoekjes

89 € all in
Met inbegrip van voor U geselecteerde wijnen op niveau , Bru , koffie , aperitiefcocktail

volledig vegetarische variant is uiteraard beschikbaar 

Menu verkrijgbaar vanaf 8 pers , keuze van de Hoofdschotel graag één week van tevoren 

Het menu zonder dranken … 49